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Présentation de l'entreprise

Vous avez l’âme d’un chef d’entreprise, un sens aigu de la gestion et du service client, et souhaitez relever un nouveau défi dans un environnement dynamique et exigeant ?
Rejoignez une enseigne internationale de restauration rapide et prenez la direction d’un restaurant performant en Guadeloupe et en Martinique.

DIRECTEUR DE RESTAURANT (H/F)

Missions

Missions principales :

Sous la responsabilité du Superviseur régional et du Directeur Général, vous assurez :

1. La satisfaction client
• Garantir la qualité des produits et la rapidité du service, dans le respect des normes Hygiène et Sécurité Alimentaire (HSA)
• Maintenir un environnement accueillant et soigné, en veillant à la courtoisie et au professionnalisme de l’équipe.

2. La gestion des ressources humaines
• Recruter, former, animer et accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences
• Planifier et optimiser les ressources humaines, gérer les plannings et les absences
• Conduire les entretiens annuels, suivre les performances et gérer la discipline conformément au droit du travail et à la convention collective de la restauration rapide.

3. Les opérations
• Veiller au respect des procédures, des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer la gestion des stocks, le suivi des livraisons et la maintenance du matériel
• Superviser le bon fonctionnement des outils informatiques (caisses, TPE, imprimantes).

4. La performance commerciale et financière
• Participer à l’élaboration du budget annuel et en assurer le suivi
• Développer le chiffre d’affaires et optimiser les coûts
• Mettre en place et suivre des actions commerciales et marketing locales.

Type de poste : CDI – Formation initiale de 9 mois pour intégrer les standards de l’enseigne
Localisation : Guadeloupe et Martinique.
Horaires : Variables (incluant nuits, week-ends et jours fériés)

Profil recherché

Profil recherché
• Formation Bac+2/3 ou expérience significative en gestion d’un centre de profit, idéalement dans la restauration rapide ou la distribution spécialisée.
• Excellentes compétences managériales et sens de l’organisation.
• Rigueur, esprit d’initiative et grande disponibilité (travail de nuit, week-ends et jours fériés).

Qualités clés
• Leadership naturel et capacité à fédérer
• Gestionnaire rigoureux et orienté résultats
• Esprit entrepreneurial
• Excellente communication

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